O ENCANTO DO VINHO
O vinho é mais do que bebida: é memória líquida, é poesia engarrafada. Cada taça guarda o silêncio dos vinhedos, o sopro do vento que acariciou as folhas, o calor do sol que amadureceu os cachos. Beber vinho é viajar no tempo, é tocar a terra através do paladar.
Um vinho nasce primeiro como promessa. No solo, a raiz busca nutrientes; na uva, o açúcar se acumula em espera. O produtor, quase como um poeta, escolhe o tipo de fruto e o destino da colheita. Assim, cada garrafa é um livro escrito em aromas e sabores.
O vinho tinto, profundo e misterioso, carrega o rubro das paixões. O branco, leve e fresco, é como manhãs de verão. O rosé, delicado, é o sorriso que se abre ao primeiro gole. E o espumante, com suas borbulhas cintilantes, é festa que explode em alegria.
Degustar é ritual. Primeiro, os olhos: contemplam a cor, a transparência, o reflexo da luz. Depois, o nariz: mergulha nos perfumes que lembram frutas, flores, madeira, terra molhada. Por fim, a boca: onde o vinho se revela inteiro, doce ou ácido, macio ou áspero, sempre único.
Harmonizar é casar mundos. A carne suculenta encontra no tinto encorpado seu par perfeito. A salada fresca dança com o branco leve. O rosé se deita ao lado dos frutos do mar. E o espumante, eterno companheiro, celebra qualquer encontro, mesmo sem motivo.
O vinho é também guardião de histórias. Nas adegas, repousa em silêncio, esperando o momento de ser descoberto. Cada garrafa aberta é uma revelação, cada gole é uma lembrança que se cria.
No Velho Mundo, ele carrega séculos de tradição. No Novo, ousadia e reinvenção. Mas em qualquer canto do planeta, o vinho é ponte entre culturas, é linguagem universal do prazer.
Como disse Luigi Veronelli, “todas as qualidades de um vinho vão complementar o prazer de comer”. E talvez possamos acrescentar: todas as qualidades de um vinho vão também complementar o prazer de viver.
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Antonio Toninho Vendramini Neto
Escritor | Criador de conteúdos culturais
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