Um Ritual Britânico de Elegância e Tradição.
Uma herança portuguesa na corte inglesa.
O famoso chá das cinco é muito mais do que uma bebida: é um ritual britânico que atravessa séculos e se tornou símbolo de elegância e convivência. Assim como a Torre de Londres ou o Big Ben, ele faz parte da identidade cultural da Inglaterra.
Pouca gente sabe, mas essa tradição nasceu graças a uma portuguesa. Em 1662, o rei Carlos II casou-se com a princesa Catarina de Bragança, filha de D. João IV de Portugal.
Apaixonada pelo chá que os portugueses já traziam do Oriente, Catarina levou consigo uma arca de chá chinês para a corte inglesa. A novidade conquistou rapidamente os ingleses e, em pouco tempo, transformou-se em hábito nacional.
A popularização do “afternoon tea”
No século XVIII, o chá já era a bebida preferida da Inglaterra. Mais tarde, no século XIX, a duquesa de Bedford popularizou o costume de servir chá acompanhado de bolos, pães e biscoitos no fim da tarde — e assim nasceu o tradicional “afternoon tea”, que conhecemos hoje como chá das cinco.
O ritual não é apenas sobre beber chá. É sobre desacelerar, reunir amigos, conversar e saborear pequenos prazeres. Até hoje, hotéis e casas de chá em Londres oferecem experiências completas, com porcelanas delicadas, sanduíches finos e doces irresistíveis. É um convite para viver um momento de pausa e sofisticação.
🍵 Receita de Chá Preto Inglês Tradicional
Ingredientes:
• 2 colheres de chá preto (Earl Grey ou Darjeeling são clássicos)
• 500 ml de água filtrada
• Leite (opcional, mas muito usado na Inglaterra)
• Açúcar ou mel a gosto
Modo de preparo:
1. Aqueça a água até começar a ferver.
2. Coloque o chá em uma bule ou infusor e despeje a água quente por cima.
3. Deixe em infusão por 3 a 5 minutos, dependendo da intensidade desejada.
4. Coe e sirva em xícaras de porcelana.
5. Acrescente um pouco de leite, se quiser seguir o costume britânico, e adoce a gosto.
🥐 Receita de Scones Ingleses Clássicos
Ingredientes:
• 250 g de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 60 g de manteiga gelada em cubos
• 150 ml de leite
• 1 ovo (para pincelar)
Modo de preparo:
1. Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela.
2. Acrescente a manteiga e esfregue com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
3. Adicione o leite aos poucos, misturando até obter uma massa macia.
4. Abra a massa com cerca de 2 cm de espessura e corte círculos com um cortador ou copo.
5. Coloque em uma assadeira, pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 15 minutos, até dourar.
6. Sirva ainda mornos, acompanhados de geleia e creme (clotted cream, se disponível).
Um convite à experiência
Mais do que uma tradição, o chá das cinco é uma celebração da convivência e da elegância britânica. Preparar o chá e os scones em casa é uma forma deliciosa de trazer um pouco desse ritual para o cotidiano — e viver, mesmo à distância, o charme de uma tarde londrina.
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Palavras que viajam, sabores que ficam
Atuei nas
áreas de Recursos Humanos e Gestão da Qualidade (Normas ISO 9001), com
experiência como Auditor de Certificação de Sistemas. Em meus textos,
compartilho reflexões sobre o cotidiano e relatos de viagens que me levaram a
conhecer culturas e histórias ao redor do mundo.
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Antonio Toninho Vendramini Neto
Escritor | Criador de conteúdos culturais.
